Як атрымаць сакавітае мяса з вашай фрыцюрніцай на кухні

Разуменне вашага кухоннага паветранага фрыцюрніцы

Віды кухонных аэрофритюрниц

Аэрафрыцюрніцы ў кошыку

Кошыкавыя аэрофритюрницы - найбольш распаўсюджаны тып. У іх ёсць высоўны кошык, куды вы кладзеце мяса. Гарачае паветра цыркулюе вакол кошыка, раўнамерна прапякаючы мяса. Аэрофритюрницы кошыка ідэальна падыходзяць для маленькіх кухняў дзякуючы сваім кампактным памерам. TheАэрофритюрница Ninja на 4 квартыз'яўляецца выдатным прыкладам. Ён дае выдатныя вынікі ў кіраваным памеры.

Фрайера ў духоўцы

Аэрофритюрницы нагадваюць невялікія канвекцыйныя печы. Яны маюць некалькі стэлажоў, што дазваляе рыхтаваць больш ежы адначасова. Гэты тып ідэальна падыходзіць для вялікіх сем'яў або для падрыхтоўкі ежы. TheАэрофритюрница Vortex Plus на 6 квартвылучаецца. Ён спалучае вялікую ёмістасць з магутнай канвекцыяй для хрумсткіх вынікаў. Фрыцюрніцы таксама часта ўключаюць у сябе дадатковыя функцыі, такія як функцыі грыль.

Асноўныя функцыі, якія трэба шукаць у кухонным паветраным фрыцюрніцы

Тэмпературны кантроль

Рэгуляванне тэмпературы вельмі важна для атрымання сакавітага мяса. Шукайце аэрофритюрницу з рэгуляванай тэмпературай. Гэта дазваляе выдатна прыгатаваць розныя віды мяса. Высокія тэмпературы выдатна падыходзяць для абсмажвання, у той час як больш нізкія тэмпературы дапамагаюць прыгатаваць мяса, не перасушваючы яго.

Налады таймера

Добры таймер гарантуе, што ваша мяса будзе рыхтавацца патрэбны час. Многія аэрофритюрницы пастаўляюцца з убудаванымі таймерамі, што дазваляе лёгка ўсталяваць і забыць. Таймер папярэдзіць вас, калі мяса будзе гатова, прадухіляючы перапяканне. Гэтая функцыя павялічвае зручнасць і эфектыўнасць выкарыстання кухоннай аэрофритюрницы.

Ёмістасць

Улічвайце ёмістасць аэрофритюрницы. Большая ёмістасць азначае, што вы можаце прыгатаваць больш мяса адначасова. Гэта асабліва карысна для сем'яў або пры прыёме гасцей. TheNinja foodi 10 Quart6-у-1 падвойная зона 2 кошыка паветранай фрыцюрніцыідэальна падыходзіць для вялікіх партый. Гэта дазваляе рыхтаваць розныя прадукты адначасова ў асобных кошыках.

Падрыхтоўка мяса

Выбар правільнага крою

Лепшыя нарэзкі для сакавітых вынікаў

Выбар правільнага кавалка мяса мае вырашальнае значэнне для атрымання сакавітых вынікаў з кухоннай фрыцюрніцай. Выбірайце кавалкі, якія маюць добры баланс тлушчу і цягліц.Курыныя сцягна, свіныя адбіўныя, істэйкі рибайвыдатны выбар. Гэтыя нарэзкі добра ўтрымліваюць вільгаць і ўтвараюць апетытную скарыначку пры падрыхтоўцы ў аэрофритюрнице.

Філе Міньёнтаксама працуе цудоўна. Гэты далікатны кавалак рыхтуецца ўсяго за 10-12 хвілін пры 380°F. Папярэдні разагрэў аэрофритюрницы забяспечвае раўнамернае прыгатаванне ежы. Даданне атрохі алеюДапамагае мяса заставацца вільготным і ўзмацніць водар.

Пазбяганне сухіх парэзаў

Пазбягайце парэзаў, якія хутка высыхаюць.Курыныя грудкі, свіная выразка, івыразкі нятлустай ялавічынычаста губляюць вільгаць падчас падрыхтоўкі ежы. Калі вы павінны выкарыстоўваць гэтыя парэзы, добра марынуйце іх і ўважліва сачыць за часам прыгатавання. Пераварванне прыводзіць да сухасці, таму заўсёды сочыце за таймерам.

Марынавання і прыправы

Эфектыўныя марынады

Марынізацыя дадае водару і пяшчоце вашаму мясе. Для стварэння смачнага марынаду выкарыстоўвайце траў, спецыі, соусы ці ёгурт. Простае спалучэнне аліўкавага алею, часныку і размарына выклікае цуды. Дайце мяса замокнуць у марынадзе не менш за 30 хвілін. Для больш глыбокага водару марынуйце на ноч у халадзільніку.

Стрып-стейккарысць ад марынаду сметанковага масла, часныку і зеляніны. Такое спалучэнне насычае мяса багатымі водарамі. Стэйк для падрыхтоўкі палоскі ў кухонным паветраным фрыцюрніцы займае каля 14 хвілін пры 400 ° F для сярэдняй рэдкасці. Разагрэў і змазанне паветранага фрытэру забяспечце найлепшыя вынікі.

Парады па прыправе

Прыправы - гэта ключ да паляпшэння густу вашага мяса. Соль і перац складаюць аснову любой добрай прыправы. Дадайце спецыі або сумесі прыпраў для дадатковага водару. Утрыце прыправы ў мяса перад тым, як пакласці яго ў кухонную фрыцюрніцу. Гэты этап дапамагае водарам пранікаць у мяса.

Для хуткага варыянту прыправы паспрабуйце сумесь папрыка, кмен і карычневы цукар. Гэтая сумесь дадае салодкі і дымны густ. Заўсёды шчодра запраўляйце, каб кожны кавалак быў напоўнены густам.

Метады падрыхтоўкі ежы

Папярэдні разагрэў фрыцюрніцы

Важнасць папярэдняга нагрэву

Папярэдні разагрэў кухоннай фрыцюрніцы вельмі важны. Гэта забяспечвае раўнамернае прыгатаванне і дапамагае дасягнуць ідэальнай, сакавітай тэкстуры. Папярэдне разагрэтая паветраная фрыцюрніца хутка зачыняе знешні выгляд мяса, затрымліваючы вільгаць. Гэты этап прадухіляе высыханне мяса і кожны раз гарантуе цудоўны вынік.

Рэкамендаваны час папярэдняга нагрэву

Розныя фрыцюрніцы маюць розны час папярэдняга нагрэву. Як правіла, большасці кухонных фрыцюрніц патрабуецца каля 3-5 хвілін, каб дасягнуць патрэбнай тэмпературы. Напрыклад, разагрэйце пры тэмпературы 400°F на працягу 5 хвілін, калі рыхтуеце стейк. Заўсёды правярайце канкрэтныя інструкцыі ў кіраўніцтве вашай аэрофритюрницы.

Час і тэмпература прыгатавання

кураня

Курыца патрабуе ўважлівага стаўлення, каб пазбегнуць сухасці. Курыныя грудкі варыце пры 375°F 15-18 хвілін. Курыныя сцягна вараць каля 20 хвілін пры той жа тэмпературы. Пераканайцеся, што ўнутраная тэмпература дасягае 165°F для бяспечнага спажывання.

Ялавічына

Нарэзкі ялавічыны адрозніваюцца па часе падрыхтоўкі. Патрэбен біфштэкс таўшчынёй 1 цаля9-12 хвілін пры 400 ° Fдля сярэдняй гатоўнасці. Для сярэдняй прасмажанасці імкніцеся6-8 хвілін пры 135°F. Стэйкі з філе і рыбай прытрымліваюцца падобных рэкамендацый. Для праверкі гатоўнасці заўсёды выкарыстоўвайце тэрмометр для мяса.

Свініна

Pork chops cook beautifully in a kitchen air fryer. Set the temperature to 400°F and cook for 12-15 minutes. Пераканайцеся, што ўнутраная тэмпература дасягае 145 ° F. Pork tenderloin also works well but requires close monitoring to avoid overcooking.

Ягня

Бараніныя адбіўныя - гэта асалода ў аэрофритюрнице. Рыхтуйце пры тэмпературы 375°F на працягу 10-12 хвілін для сярэдняй пражаркі. Для сярэдніх павялічце час да 14-16 хвілін. Заўсёды давайце бараніне адпачыць перад падачай, каб захаваць яе сок.

Выкарыстанне аксесуараў

Стэлажы і латкі

Стэлажы і паддоны палепшаць уражанні ад кухоннай фрыцюрніцы. Выкарыстоўвайце рашоткі, каб адначасова рыхтаваць некалькі кавалкаў мяса. Гэты метад забяспечвае раўнамерную цыркуляцыю паветра і стабільны вынік. Паддоны збіраюць кроплі, палягчаючы ачыстку.

Насадкі для грыль

Насадкі Rotisserie дадаюць вашай кухоннай фрыцюрніцы ўніверсальнасці. Ідэальна падыходзяць для цэлых курэй або смажанага, гэтыя насадкі забяспечваюць раўнамернае прыгатаванне і хрумсткі знешні выгляд. Выконвайце інструкцыі вашай фрыцюрніцы па наладцы і часу прыгатавання.

Парады для сакавітага мяса

Пазбяганне перанаселенасці

ВажнасцьЦыркуляцыя паветра

Цыркуляцыя паветра гуляе вырашальную ролю ў раўнамерным прыгатаванні мяса. Аэрофритюрница залежыць ад гарачага паветра, якое рухаецца вакол ежы. Гэты працэс гарантуе, што кожная частка мяса прыгатуецца належным чынам. Калі вы перапоўнены кошык, паветра не можа добра цыркуляваць. Гэта прыводзіць да нераўнамернага прыгатавання і сухіх плям. Паміж кавалкамі мяса заўсёды пакідайце дастатковую прастору. Гэтая практыка дапамагае атрымаць сакавітую, далікатную кансістэнцыю.

Аптымальныя метады загрузкі

Правільная загрузка фрыцюрніцы мае вялікае значэнне. Выкладзеце мяса ў адзін пласт. Пазбягайце кладкі або нагрувашчвання кавалкаў адзін на аднаго. Выкарыстоўвайце стэлажы, калі ваша фрыцюрніца пастаўляецца з імі. Стэлажы дазваляюць рыхтаваць некалькі кавалкаў адначасова, не перагружаючы іх. Для вялікіх разрэзаў падумайце аб тым, каб разрэзаць іх на часткіменшыя порцыі. Гэты метад забяспечвае раўнамернае прыгатаванне ежы і лепшую цыркуляцыю паветра.

Адпачынак мяса

Чаму адпачынак мае вырашальнае значэнне

Важна даць мясу адпачыць пасля падрыхтоўкі. Калі мяса варыцца, сок рухаецца да цэнтра. Адразу наразаючы мяса, гэты сок выцякае. Адпачынак дазваляе сокам пераразмяркоўвацца па ўсім мясе. Гэты этап захоўвае мяса вільготным і духмяным. Пропуск гэтага кроку можа прывесці да сухога, менш смачнага мяса.

Рэкамендаваны час адпачынку

Розныя мяса патрабуюць рознага часу адпачынку. Для курыцы дайце ёй адпачыць каля 5 хвілін. Стэйкі з ялавічыны карыстаюцца больш працяглым адпачынкам, каля 10 хвілін. Скарбінскія адбіўныя трэба каля 5-7 хвілін. Ягнявыя адбіўныя павінны адпачываць на 8-10 хвілін. Выкарыстоўвайце намёт з алюмініевай фальгі, каб пакрыць мяса, пакуль яно адпачывае. Гэтая тэхніка трымае мяса цёплым і сакавітым.

Прытрымліваючыся гэтых саветаў, можна кожны раз дамагчыся ідэальна сакавітага мяса. Атрымлівайце асалоду ад эксперыментаў з вашай фрыцюрніцай і адкрывайце для сябе новыя густы і тэкстуры. Ўдалага прыгатавання!

Атрымаць сакавітае мяса з вашай фрыцюрніцай проста і карысна. Не забывайце выбіраць правільныя кроі,замаріновать для водару, і разагрэйце фрыцюрніцу. Эксперыментуйце з рознымі прыправамі і часам прыгатавання. Атрымлівайце асалоду ад больш здаровай ежы з меншай колькасцю алею і хуткім гатаваннем. Падзяліцеся сваім вопытам і парадамі з фрыцюрніцы з іншымі. Ўдалага прыгатавання!