Ці можа фрыцюрніца Air Without Oil дапамагчы вам скараціць колькасць калорый у штодзённым ежы?

Фрыцюрніца на паветры без алею дапамагае людзям атрымліваць асалоду ад любімых страў з меншым пачуццём віны. WebMD паведамляе, што смажанне на паветры можа скараціць спажыванне калорый на 70–80 % у параўнанні са смажаннем у фрыцюры. У табліцы ніжэй паказана эканомія калорый на адзін прыём ежы пры выкарыстанніЭлектрычная шматфункцыянальная аэрафрыцюрніцаабоЭлектрычная фрыцюрніца Аэрафрыцюрніца.

Многія таксама выбіраюцьІмгненная паравая фрыцюрніцадля больш здаровага кухоннага ладу жыцця.

Як працуе фрыцюрніца Air Without Oil

Тэхналогія цыркуляцыі гарачага паветра

Фрыцюрніца з паветраным нагрэвам без алею выкарыстоўвае перадавыя тэхналогіітэхналогія цыркуляцыі гарачага паветрахутка і раўнамерна прыгатаваць ежу. Прылада маемагутны награвальны элемент і хуткасны вентылятарВентылятар хутка перамяшчае гарачае паветра вакол ежы ўнутры кампактнай камеры для прыгатавання. Гэты працэс заснаваны на канвекцыйнай цеплаперадачы, якая забяспечвае раўнамернае награванне кожнай паверхні ежы.

Хуткі рух гарачага паветра выдаляе вільгаць з паверхні ежы. Гэта спрыяе рэакцыі Майяра — хімічнаму працэсу, які прыводзіць да падрумяньвання і хрумсткай скарыначкі. У выніку атрымліваецца залацістая, хрумсткая скарыначка, падобная да смажанай у фрыцюры ежы. Канструкцыя часта ўключае перфараваны кошык, які забяспечвае ахоп паветрам на 360°. Такая канструкцыя гарантуе раўнамернае прыгатаванне ежы і дасягненне патрэбнай тэкстуры.

Парада:Кампактная, герметычная камера фрыцюрніцы Air Without Oil дапамагае канцэнтраваць цяпло, што робіць працэс прыгатавання ежы хутчэйшым і больш эфектыўным, чым у традыцыйных духоўках.

Патрэбна мінімальная колькасць алею або яго адсутнасць

Адной з галоўных пераваг фрыцюрніцы з паветраным фільтрам без алею з'яўляецца яе здольнасць рыхтаваць ежу змала або зусім няма алеюДля традыцыйнай смажання ў фрыцюры патрабуецца некалькі шклянак алею, каб пагрузіць ежу ў алей. Для смажання на паветры выкарыстоўваецца толькі каля адной сталовай лыжкі алею, а часам і зусім яго няма. Гэта рэзкае скарачэнне колькасці алею азначае менш калорый і тлушчу ў кожным прыёме ежы.

• Смажэнне на паветры імітуе цеплавы паток кіпячага алею, абязводжваючы ежу і дазваляючы ёй рыхтаваць яе з мінімальнай колькасцю алею.
• Гэты метад прыводзіць да значна меншага паглынання тлушчу ў параўнанні са смажаннем у фрыцюры.
• Шкодныя рэчывы, такія як бенза[а]пірэн і акрыламід, утвараюцца радзей падчас смажання на паветры.
• Аэрафрыцюрніцы таксама памяншаюць выкіды лятучых арганічных злучэнняў (ЛОС) і іншых забруджвальных рэчываў падчас гатавання.

Даследаванні паказваюць, што аэрафрыцюрніцы могуць эфектыўна гатаваць шырокі асартымент прадуктаў з мінімальнай колькасцю алею. Вентылятар і фільтруючая пласціна ўнутры фрыцюрніцы забяспечваюць раўнамернае размеркаванне цяпла і дапамагаюць выдаляць лішні тлушч. Гэтая тэхналогія не толькі спрыяе здароваму харчаванню, але і стварае больш бяспечнае асяроддзе для падрыхтоўкі ежы, зніжаючы шкодныя выкіды.

Паветраная фрыцюрніца без алею супраць традыцыйнай смажання

Параўнанне калорый і тлушчу

Смажэнне на паветры і фрыцюр ствараюць вельмі розныя харчовыя профілі. Фрыцюр апускае ежу ў гарачы алей, што прыводзіць да значнага ўсмоктвання алею. Гэты працэс павялічвае як каларыйнасць, так і ўтрыманне тлушчу. Напрыклад, адна сталовая лыжка алею дадае да стравы каля 120 калорый і 14 грамаў тлушчу. Стравы, прыгатаваныя такім чынам, могуць утрымліваць да 75% калорый з тлушчу. Высокае спажыванне тлушчу з прадуктаў, смажаных у фрыцюры, звязана з сардэчнымі захворваннямі і іншымі праблемамі са здароўем.

У адрозненне ад гэтага, фрыцюрніца з паветрам без алею выкарыстоўвае хуткую цыркуляцыю гарачага паветра і патрабуе мала алею або зусім не патрабуе яго. Гэты метадзніжае каларыйнасць на 70-80%у параўнанні са смажаннем у фрыцюры. Змест тлушчу таксама зніжаецца, таму што ежа паглынае менш алею. Даследаванні паказваюць, што бульба фры, смажаная на паветры, мае прыкладна на 27% менш калорый, а паніраваная курыная грудка, смажаная на паветры, можа ўтрымліваць да 70% менш тлушчу, чым яе варыянт, смажаны ў фрыцюры. Меншае выкарыстанне алею таксама азначае меншую рызыку ўтварэння транс-тлушчаў, якія могуць пашкодзіць узровень халестэрыну і здароўе сэрца.

У табліцы ніжэй паказаны асноўныя адрозненні:

Заўвага:Смажэнне на паветры не толькі памяншае колькасць калорый і тлушчу, але і дапамагае захаваць больш пажыўных рэчываў у ежы дзякуючы больш нізкай тэмпературы гатавання і меншай колькасці алею.

Розніца ў смаку і тэкстуры

Смак і тэкстура адыгрываюць вялікую ролю ў тым, як людзі выбіраюць спосабы прыгатавання ежы. Смажэнне ў фрыцюры стварае тоўстую, хрумсткую скарыначку і пяшчотную ўнутраную частку. Многім людзям падабаецца ўнікальны хрумсткі і насычаны смак ежы, прыгатаванай у гарачым алеі. Аднак гэты метад часта робіць ежу тлустай і цяжкай.

Смажэнне на паветры дае іншы вынік. Скарынка танчэйшая, больш гладкая і аднастайная. Тэкстура хрумсткая і хрумсткая, але ежа адчуваецца лягчэйшай і менш тлустай. Даследаванні паказваюць, што стравы, смажаныя на паветры, утрымліваюць прыкладна на 50-70% менш алею і да 90% менш акрыламіду, шкоднага злучэння, якое ўтвараецца падчас смажання пры высокай тэмпературы. Напрыклад, бульба фры, смажаная на паветры, мае больш высокае ўтрыманне вільгаці і менш пашкоджвае паверхню, чым бульба фры, смажаная ў фрыцюры. Смак застаецца прывабным, і многія спажыўцы цэняць паніжаную тлустасць і станоўчыя сэнсарныя якасці.

Даследаванні спажыўцоў паказваюць, што 64% ​​людзей аддаюць перавагу смажанню ў панароўцы курынага філе ў хатніх умовах. Яны цэняць універсальнасць, больш лёгкую тэкстуру і менш тлусты смак. Хоць смажанне ў фрыцюры па-ранейшаму аддаецца перавагу для пэўных тэкстур мяса, смажанне ў павярхоўным выглядзе вылучаецца сваёй зручнасцю і карысцю для здароўя.

• Фрыцюр часта выбіраюць з-за тэкстуры мяса, але ён лічыцца больш тлустым.
• Смажэнне на паветры цэніцца за хрумсткую скарыначку, паменшаны пах і больш лёгкае адчуванне.
• Многія спажыўцы аддаюць перавагу смажанай на паветры ежы з-за яе карысці для здароўя і зручнасці.

Парада:Фрыцюрніца з паветраным фільтрам без алею дазваляе атрымліваць асалоду ад хрумсткай, смачнай ежы з меншай колькасцю калорый і тлушчу, што робіць яе разумным выбарам для здаровага харчавання.

Карысць для здароўя ад выкарыстання фрыцюрніцы без алею

Меншае спажыванне тлушчу і калорый

Пераход на фрыцюрніцу з паветраным рухавіком без алею можа значна паўплываць на штодзённае харчаванне. Гэтая прылада гатуе ежу змала або зусім няма алею, што азначае, што стравы ўтрымліваюць значна менш тлушчу і менш калорый, чым тыя, што прыгатаваныя шляхам смажання ў фрыцюры. Навуковыя даследаванні паказваюць, што стравы, смажаныя на паветры, могуць утрымліваць да 75% менш тлушчу, што прыводзіць да значнага зніжэння спажывання калорый. Паколькі тлушч мае высокую каларыйнасць, такое зніжэнне дапамагае людзям лягчэй кантраляваць сваю вагу.

Смажэнне на паветры таксама зніжае спажыванне шкодных транс-тлушчаў, якія звязаны з сардэчнымі захворваннямі, інсультам і дыябетам. Выкарыстоўваючы менш алею, фрыцюрніца Air Without Oil Fryer памяншае ўтварэнне акрыламіду, злучэння, якое можа павялічыць рызыку раку. Гэтыя змены спрыяюць больш здароваму крывянаму ціску, халестэрыну і ўзроўню цукру ў крыві.

Выкарыстанне аэрафрыцюрніцы без алею дазваляе сем'ям атрымліваць асалоду ад хрумсткіх, смачных страў, робячы пры гэтым больш здаровы выбар кожны дзень.

Зніжэнне рызыкі хранічных захворванняў

Выбар смажання на паветры замест смажання ў фрыцюры можа дапамагчы знізіць рызыку некалькіх хранічных захворванняў. Даследчыкі выявілі, што пры смажанні на паветры выкарыстоўваецца да 90% менш алею, што азначае менш калорый і менш тлушчу ў кожным прыёме ежы. Гэта змяненне можа дапамагчы прадухіліць атлусценне і сардэчныя захворванні.

• Смажэнне на паветры ўтварае менш шкодных злучэнняў, такіх як канчатковыя прадукты глікавання (AGEs) і акрыламід, у параўнанні са смажаннем у фрыцюры.
• Больш нізкі ўзровень AGEs зніжае запаленне і рызыку сардэчных захворванняў.
• Прыгатаванне ежы з меншай колькасцю алею спрыяе лепшаму кантролю халестэрыну і дапамагае падтрымліваць здаровы ўзровень цукру ў крыві.

Інтэлектуальны кантроль тэмпературы і тэхналогія антіпрыгарнага пакрыцця ў сучасных аэрафрыцюрніцах дадаткова падтрымліваюць здароўе сэрца, прадухіляючы акісленне алею і змяншаючы патрэбу ў лішніх тлушчах. Гэтыя асаблівасці робяць аэрафрыцюрніцу без алею каштоўным інструментам для ўсіх, хто хоча палепшыць сваё здароўе ў доўгатэрміновай перспектыве.

Практычныя парады па максімальным зніжэнні калорый

Выбар правільных прадуктаў для смажання на паветры

Выбар правільных прадуктаў харчаванняможа максімальна знізіць спажыванне калорый. Гародніна, нятлусты бялок, рыба і раслінныя бялкі найлепш падыходзяць для аэрафрыцюрніц. Такія прадукты, як балгарскі перац, кабачкі, морква, курыная грудка, ласось, тофу і салодкая бульба, даюць выдатныя вынікі з мінімальнай колькасцю алею. Гэтыя варыянты захоўваюць свае пажыўныя рэчывы і тэкстуру, зніжаючы пры гэтым утрыманне тлушчу. У табліцы ніжэй паказана, якія перавагі розныя прадукты маюць пры смажанні на паветры:

Парада: Бульба фры, курыныя крылцы і гародніна, такая як каляровая капуста і зялёная фасоля, найбольшую эканомію калорый дасягаюць пры смажанні на паветры.

Найлепшыя практыкі выкарыстання фрыцюрніцы з паветраным нагрэвам без алею

Дыетолагі рэкамендуюць некалькі найлепшых практык для зніжэння калорый:

1. Выкарыстоўвайце мінімум алею або зусім не выкарыстоўвайце яго, каб скараціць спажыванне тлушчу і калорый да 80%.
2. Не перагружайце кошык, каб забяспечыць раўнамернае прыгатаванне.
3. Падчас гатавання страсяніце або пераварочвайце ежу для раўнамернай хрумсткай скарыначкі.
4. Разагрэйце фрыцюрніцу каля трох хвілін, перш чым дадаваць прадукты.
5. Прамакніце ежу насуха, каб выдаліць лішнюю вільгаць.
6. Запраўце ежу перад падрыхтоўкай для лепшага смаку.
7. Рыхтуйце пры правільнай тэмпературы, каб паменшыць колькасць шкодных злучэнняў.
8. Замочыце бульбу перад смажаннем на паветры, каб знізіць узровень акрыламіду.
9. Пазбягайце пераварвання, каб забяспечыць бяспеку харчовых прадуктаў.
10. Выкарыстоўвайце лёгкі распыляльнік або пэндзаль алею, а не аэразольныя балончыкі.
11. Уключыце разнастайныя гародніна і бялкі для збалансаванага харчавання.
12. Сачыце за часам гатавання, каб не прыгарэць.

Распаўсюджаныя памылкі, якіх варта пазбягаць

Некаторыя памылкі могуць знізіць карысць для здароўя ад смажання на паветры:

• Занадта шмат алею павялічвае каларыйнасць і робіць ежу размокавай.
• Поўная адмова ад алею можа прывесці да сухой і жорсткай тэкстуры.
• Перапоўненасць кошыка прывядзе да нераўнамернага прыгатавання і можа запатрабаваць дадатковага алею.
• Калі не сушыць ежу перад падрыхтоўкай, яна стане менш хрумсткай, а час падрыхтоўкі падаўжаецца.
• Смажэнне ліставай зеляніны, напрыклад, капусты, на паветры можа прывесці да яе занадта хуткага высыхання.
• Нерэгулярная чыстка фрыцюрніцы можа прывесці да назапашвання алею і пагоршыць якасць ежы.

Заўвага: Бланшыраванне гародніны перад смажаннем на паветры можа палепшыць тэкстуру і вынік.

Абмежаванні і меркаванні адносна фрыцюрніц на паветры без алею

Не ўсе прадукты карыснейшыя, калі смажацца на паветры

Аэрафрыцюрніцы прапануюць больш здаровую альтэрнатыву смажанню ў фрыцюры, але не кожная ежа становіцца больш карыснай пры такім спосабе прыгатавання. Некаторыя прадукты, такія як тлустая рыба, могуць губляць карысныя поліненасычаныя тлушчы падчас смажання ў фрыцюры. Гэты працэс таксама можа нязначна павялічыць колькасць прадуктаў акіслення халестэрыну, што можа паўплываць на яго ўзровень. Прыгатаванне ежы пры высокіх тэмпературах можа прывесці да ўтварэння поліцыклічных араматычных вуглевадародаў (ПАВ), хоць аэрафрыцюрніцы ўтвараюць іх менш, чым традыцыйныя фрыцюрніцы.

У некаторых мадэлях аэрафрыцюрніц выкарыстоўваюцца антіпрыгарныя пакрыцці, якія ўтрымліваюць поліфтарыраваныя малекулы (PFAS), якія часам называюць «вечнымі хімічнымі рэчывамі». Уздзеянне PFAS звязана зрызыкі для здароўятакія як гарманальныя парушэнні, бясплоддзе і некаторыя віды раку. Хоць сучасныя пакрыцці больш бяспечныя, карыстальнікам варта пазбягаць пашкоджання або перагрэву антіпрыгарнай паверхні. Акрыламід, злучэнне, якое ў даследаваннях на жывёлах звязваюць з ракам, можа ўтварацца ў прадуктах, смажаных на паветры, у такіх жа або вышэйшых узроўнях, чым пры іншых метадах, асабліва ў бульбе. Папярэдняе замочванне бульбы перад падрыхтоўкай дапамагае паменшыць утварэнне акрыламіду.

Заўвага: выкарыстанне аэрафрыцюрніц для штодзённага прыгатавання ежы можа спрыяць частаму ўжыванню паніраваных, смажаных страў, якія часта маюць нізкае ўтрыманне пажыўных рэчываў.

Карэкціроўка метадаў прыгатавання ежы для дасягнення найлепшых вынікаў

Каб атрымаць найлепшыя вынікі ад выкарыстання аэрафрыцюрніцы, карыстальнікам варта скарэктаваць свае метады прыгатавання. Папярэдні разагрэў аэрафрыцюрніцы на працягу 3-5 хвілін дапамагае забяспечыць раўнамернае прыгатаванне і хрумсткую скарыначку. Размяшчэнне прадуктаў у адзін пласт з прасторай паміж кавалкамі дазваляе гарачаму паветру цыркуляваць і прадухіляе размоканне. Выкарыстанне лёгкага апырсквання алеем можа палепшыць тэкстуру такіх прадуктаў, як бульба фры або курыныя крылцы.

• Уважліва сачыце за часам прыгатавання, бо аэрафрыцюрніцы рыхтуюць ежу хутчэй, чым духоўкі або пліты.
• Выкарыстоўвайце тэмпературныя налады, якія адпавядаюць тыпу ежы, напрыклад, 400°F для бульбы фры або 350°F для гародніны.
• Трымайце кошык або вечка зачыненымі падчас гатавання, каб падтрымліваць цяпло.
• Рэгулярна чысціце аэрафрыцюрніцу, каб прадухіліць назапашванне і падтрымліваць прадукцыйнасць.
• Паспрабуйце розныя спосабы прыгатавання ежы, такія як запяканне або прыгатаванне на пару, каб забяспечыць збалансаванае харчаванне.

Парада:Такія аксэсуары, як рашоткі і паддоныможа дапамагчы прыгатаваць некалькі слаёў і палепшыць цыркуляцыю паветра.

Выбар смажання на паветры для штодзённага прыёму ежы прыводзіць да значнага зніжэння калорый і тлушчу. Даследаванні паказваюцьда 80% менш калорыйі на 75% менш насычаных тлушчаў у параўнанні са смажаннем у фрыцюры.

Людзі атрымліваюць асалоду ад смачнай і здаровай ежы, падтрымліваючы пры гэтым доўгатэрміновае здароўе.

Часта задаваныя пытанні

Колькі алею патрабуецца для фрыцюрніцы з паветраным нагрэвам без алею?

Большасць рэцэптаў патрабуюць толькіадна чайная лыжка алеюНекаторыя стравы добра гатуюцца без алею. Гэта памяншае спажыванне тлушчу і калорый.

Парада: для раўнамернага размеркавання алею выкарыстоўвайце пэндзаль або распыляльнік.

Ці можна прыгатаваць замарожаныя прадукты ў фрыцюрніцы без алею?

Так, аэрафрыцюрніца гатуезамарожаныя прадуктынапрыклад, бульба фры, нагетсы і рыбныя палачкі. Гарачае паветра хутка цыркулюе, робячы іх хрумсткімі без дадатковага алею.

Ці змяняе смажэнне на паветры смак ежы?

Смажэнне на паветры стварае хрумсткую тэкстуру з меншай колькасцю тлушчу. Смак застаецца падобным да страў, смажаных у фрыцюры, але ежа адчуваецца лягчэйшай і менш тлустай.