Цяпло цыркулюе па ўсёй варачнай камеры аэрофритюрницы з дапамогай награвальнага элемента і вентылятара, размешчаных у верхняй частцы прылады (у кошыку або рашотцы ў залежнасці ад стылю). Хаця аэрофритюрницы робяць ежу хрумсткай, як і фрыцюрніцы, яны выкарыстоўвайце толькі невялікая колькасць расліннага алею (ад 1 да 2 чайных лыжак).Фактычна, некаторыя стравы з натуральным высокім утрыманнем тлушчу, у тым ліку курыцу або ласось, можна прыгатаваць без выкарыстання алею.
Аднак, паколькі вадкае цеста нельга прыгатаваць у аэрофритюрнице, лепш выкарыстоўваць сухія кампаненты, такія як паніровачныя сухары або спецыі.Пасля таго, як ваша ежа скончыць рыхтавацца на працягу паловы рэкамендаванага часу, падтрасіце або павярніце яе для найлепшай хрусткасці.